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INGREDIENTI:
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- 1 LITRO DI ACQUA SALATA TIEPIDA
- 350 GR. DI FARINA DI CECI
- 1 CIUFFO DI PREZZEMOLO TRITATO
FINEMENTE
- PEPE q.b.
- OLIO DI SEMI per friggere
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PREPARAZIONE:
Sciogliete
la farina di ceci nell'acqua salata, mescolando dolcemente affinchè non
rimangano grumi. Mettete la pastella in un tegame e riponete sul fuoco a
temperatura media, aggiungete prezzemolo e pepe e mescolate affinchè il
composto diventi solido. Togliete l'impasto dal fuoco e stendetelo con un
cucchiaio di legno su un piatto molto largo formando uno strato abbastanza
sottile. Fate raffreddare il composto per 3/4 ore. Successivamente
tagliate la pasta a rettangoli e friggete le panelle in abbondante olio di
semi ben caldo.
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